Carne contaminada con Clembuterol afecta a una familia completa.

Dos de ellos intoxicados de gravedad. Alertan autoridades sanitarias a la población en general.Principalmente la viceras se encuentran contaminadas
Enrique Romero.Palenque, Chiapas.

Una familia completa en esta ciudad ya presentó síntomas de intoxicación por haber ingerido carne contaminada con clembuterol, una sustancia química con alto contenido de sales arsénicos que se aplica al ganado para elevar el peso de los animales y obtener mayores ganancias, pero que sin embargo es peligrosa para el ser humano que consume la carne contaminada. De hecho, dos de los intoxicados se encuentran graves y son varias las carnicerías donde se ha detectado carne contaminada.

El funcionario alerto a la poblacionTras dar a conocer lo anterior, el jefe de Reglamento y Control Sanitario, de la Jurisdicción Sanitaria VI selva, Régulo Díaz Díaz, alertó a la población de esta ciudad sobre la presencia de carne contaminada con Clembuterol, detectada en las verificaciones efectuadas por esa dependencia a diversas carnicerías de ésta ciudad.

Las pruebas efectuadas a las muestras han detectado carne de diversas especies con alta concentración del estimulante muscular, reveló el funcionario quien detalló que una familia compuesta por cinco miembros está intoxicada por la ingesta de carne contaminada, dos de ellos de gravedad, por lo que se exigirá a los responsables de las carnicerías donde se expendieron los cárnicos se responsabilicen los gastos médicos.

Régulo Díaz, informó que en esta región se han descubierto serios problemas por carne contaminada en los municipios de Palenque, Libertad, Catazajá y Salto de Agua, donde ya se han realizado las verificaciones. “De las muestras de diversos expendios de productos cárnicos enviadas para su análisis, varias de ellas han dado positivo en el uso del clembuterol utilizado para la engorda de los animales sacrificados”.

Agregó que las más altas concentraciones de la sustancia se han encontrado en la carne cruda, principalmente en los huesos y viseras -hígado y riñones- de las reses, borregos y cerdos, que se expende a los consumidores. Destacó que dicho fármaco no se elimina con la cocción, y que “solo se metaboliza y se convierte en otras sustancias que afectan directamente a las personas que los consumen”.

Criticó la irresponsabilidad de los productores, quienes venden a los tablajeros los animales para el sacrificio y consumo humano, sin respetar el tiempo estipulado para poner en el mercado a las especies que han sido inoculadas con Clembuterol, “Piensan solo en su bolsillo y no en los graves daños que causan a la población consumidora”, apuntó el funcionario.

Problemas como palpitaciones y taquicardia acompañados frecuentemente de nerviosismo, cefalea y mialgias, náuseas, nerviosismo, inquietud, temblores, vómitos, dolor de pecho, boca seca y calambres musculares, con una duración media de 40 horas, hipokaliemias e hiperglucemias, transitorias e incluso arritmias como fibrilación auricular o hipertensión arterial, son algunos de los síntomas de la intoxicación que ser mortal en los niños y personas de la tercera edad. No obstante, se trataba cuadros autolimitados, que desaparecen normalmente a los dos días y no dejan síntomas residuales., Sin embargo, el clembuterol es un fármaco permitido por la SAGARPA ser usado por los productores de especies cárnicas, sin que exista un control eficiente sobre su uso.