Establecerán planta de harina del “pez diablo” en Catazajá empresarios locales.

De 3 a 5 toneladas diarias para forraje de ganado. Desarrollo económico y equilibrio ecológico, las metas. 3 mdp la inversión.

De plaga a fuente de prosperidad

Enrique Romero.

Palenque, Chiapas.

Empresarios locales de Catazajá instalarán en breve, con una inversión de 3 millones de pesos y el apoyo de la Secretaría Estatal de Pesca, la primera planta procesadora de harina de plecostomus de la región, destinada a producir de 3 a 5 toneladas diarias para la elaboración de forrajes ganaderos, a base de lo que hoy constituye una plaga que está terminando con las especies nativas y causa un desequilibrio ecológico y perdidas económicas para los pescadores locales: el llamado “pez diablo”, conocido también como “pez sapo”, cuyo nombre científico es “Hypostomus Plecostomus”.

Lastra Ramos adelantó que ya tienen asegurado el mercado para la harina de Plecostomus.Así lo dio a conocer Juan de Dios Lastra Ramos, tesorero de la sociedad cooperativa “Maya Gold” y uno de los 6 socios de esta empresa que busca dar una solución al problema que el plecostomus representa en términos ambientales y económicos. El también comunicador informó que a partir de que el crecimiento desbordado de esta especie causó alarma entre los pescadores de Catazajá, donde actualmente infesta las aguas de este sistema lagunar, buscaron convertir el problema en una oportunidad de generar desarrollo económico, por lo que investigaron sobre la especie y las potenciales aplicaciones que tiene.

El Plecostomus rompe las redes de los pescadores y causa pérdidas económicas actualmente.

Lastra Ramos detalló que visitaron la UJAT donde realizan investigaciones y conocieron sobre diversas aplicaciones de la harina de plecostomus, rica en proteína, calcio, fósforo y omega 3. Una de sus aplicaciones para el consumo humano es la confección de galletas con

saborizantes artificiales, que en las pruebas de degustación con niños tuvo buena aceptación. Sin embargo, los empresarios de Catazajá iniciarán con harina para alimento de engorda de ganado, toda vez que hay demanda por este producto, pues los granos forrajeros han subido mucho de precio, e incluso tienen ya cartas compromiso de compra con las empresas que hacen alimentos pecuarios para colocar su producción.

El secretario de pesca, Plácido Morales, impulsa el proyecto industrial.Detalló que desde hace un año realizan gestiones para establecer la planta harinera y que se busca una mezcla de recursos para el financiamiento de la inversión inicial, pero ya está aprobado por el secretario estatal de Pesca, Plácido Morales, comprendido en el presupuesto de este año de esa secretaría, por lo que consideran el proyecto una realidad que iniciará en breve. El empresario indicó que pruebas efectuadas en trampas de pescadores arrojan que en la captura se obtiene del 75 al 80 por ciento de plecostomus que daña las redes y causa perdidas económicas al pescador, el cual actualmente, al no tener comprador, tira el plecostomus a la orilla de la laguna donde se pudre y genera contaminación.

Con la planta harinera el pescador encontrará quien le compre esa especie logrando un beneficio económico, al tiempo que se restablecerá el equilibrio ecológico para que especies locales puedan perdurar sin ser extinguidas por el plecostomus, como está sucediendo en la actualidad, destacó Lastra Ramos.

En Catazajá se establecerá la primera planta de este tipo en la región sureste.

Resaltó que, pese a que no hay estudios que arrojen la población exacta de plecostomus en esta zona del estado, no se corre el riesgo de que al iniciar operaciones y extraer 5 toneladas diarias de la especie esta se vaya a extinguir, pues es un animal de gran adaptabilidad y muy prolífico, pues en tanto que la mojarra pone unos 800 huevecillos, el plecostomus pone aproximadamente 2 mil 500, y no tiene depredadores, apuntó.

 

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